发酵罐在设计加工时应严格密封，耐蒸汽灭菌，避免死角，易清洗，热交换性能好。

1.发酵罐清洗干净后，加入培养基，盖紧罐盖。 校准 pH 和 DO 电极并将它们插入电极端口，然后拧紧。 电机、pH电极、DO电极、消泡电极端口用锡纸包好，进风口安装空气过滤器。 用夹子夹住连接管和取样管。 用螺旋夹控制排气管路打开适当，并用八层纱布包裹排气管路。

2.发酵罐灭菌

3. 发酵罐冷却后，连接电机、pH 电极、DO 电极、消泡电极电路，将温度电极安装到测温口。 连接循环水管路，开启水循环，温度设置为自动。 空气过滤器的另一端连接曝气装置，打开流量计让空气进入水箱。

4.达到所需温度后进入发酵阶段。

1)设置发酵过程参数，校准DO电极至100%。

2）调整罐内压力至小于0.02Mpa进行接种，并立即增加罐内压力。

3)将发酵罐切换到启动状态。

5.发酵阶段结束后，将发酵罐切换至结束状态，得到发酵液。

6.用蒸馏水冲洗水箱。 清洗后加入适量蒸馏水浸泡电极（如使用间隔时间较长，应将电极取出妥善保存）。 关闭所有阀门，关闭控制程序，切断主电源。